Elektrisch koken: verbruik, kosten en overstappen van gas naar inductie

Rosa BoogaardEnergie-expert

11-09-2026

|

5 min leestijd

Van gas naar inductie? Zo veel stroom verbruikt elektrisch koken en dit kost het je per jaar.

Steeds meer huishoudens koken elektrisch, meestal op inductie. Logisch, want Nederland gaat stap voor stap van het gas af. Maar wat verbruikt elektrisch koken nou echt? En levert overstappen van gas je geld op? In dit artikel zetten we de soorten kookplaten, het verbruik en de kosten voor je op een rij. Zo weet je precies wat de overstap voor jouw energierekening betekent.

Welke soorten elektrische kookplaten zijn er?

Er zijn drie soorten elektrische kookplaten: de gewone (gietijzeren) plaat, de keramische plaat en de inductieplaat. Ze werken elk anders en verbruiken elk anders.

• Gewone elektrische kookplaat: werkt met weerstand. De plaat wordt heet en verwarmt zo de pan. Dit type is langzaam en verbruikt het meest. Je ziet het bijna niet meer.

• Keramische kookplaat: onder een glasplaat liggen verwarmingselementen. Die worden heet en warmen de pan op. Iets zuiniger dan de gewone plaat, maar minder snel dan inductie.

• Inductiekookplaat: werkt met een magnetisch veld. De plaat verwarmt niet zichzelf, maar direct de bodem van de pan. Daardoor kook je snel en zuinig.

Er bestaan ook combinatieplaten. Die mixen technieken, bijvoorbeeld inductie met een gaswokbrander. Handig als je flexibel wilt koken. Kort gezegd: inductie is de snelste en zuinigste keuze. Daarom kiezen de meeste mensen daarvoor.

Hoeveel verbruikt elektrisch koken per jaar?

Dat hangt af van het type plaat. Inductie is het zuinigst. Volgens Milieu Centraal verbruikt een gemiddeld huishouden zo’n 175 kWh per jaar op inductie. Een keramische plaat gebruikt ongeveer 225 kWh. Een gewone gietijzeren plaat is het minst zuinig, met zo’n 260 kWh per jaar. (Bron: Milieu Centraal, 2026.)

Ter vergelijking: koken op gas kost gemiddeld 40 m³ gas per jaar. Dit betekent voor jou: met inductie gebruik je van alle elektrische platen de minste stroom.

Wat kost elektrisch koken vergeleken met gas?

In pure gebruikskosten ontlopen gas en inductie elkaar nauwelijks. Koken op inductie kost ongeveer €45 tot €60 per jaar. Koken op gas kost ongeveer €45 tot €60 per jaar. De precieze kosten hangen af van je kookgedrag en de energieprijzen.

Waar zit dan wél het verschil? In de vaste kosten. Ga je helemaal van het gas af, dan verdwijnt je gasaansluiting. Je betaalt dan geen vaste netbeheerkosten voor gas meer. Dat scheelt al snel honderden euro’s per jaar. Netbeheerkosten zijn vaste kosten die je betaalt voor het transport van energie. Verder heb je dan ook geen vaste leverkosten meer voor je gasaansluiting.

Dit betekent voor jou: de winst van elektrisch koken zit niet in het koken zelf, maar in het opzeggen van je gasaansluiting. Bekijk dus goed welke vaste lasten op je energierekening wegvallen als je van het gas af gaat.

Waar moet je op letten bij overstappen naar inductie?

Let vooral op je meterkast en je pannen. Niet elke woning kan zomaar een krachtige inductieplaat aan.

Je aansluiting en meterkast. Een lichte inductieplaat werkt soms op een gewoon stopcontact. Een krachtige plaat vraagt meer. Dan heb je een aparte kookgroep nodig, vaak met een perilex-stekker. Bij zware platen is soms een 3-fasen meterkast nodig. Vraag een erkende installateur om advies.

Je pannen. Inductie werkt alleen met pannen die magnetisch zijn. Twijfel je? Doe de magneettest. Blijft een magneet aan de bodem plakken, dan is de pan geschikt. Deze test is niet 100% zeker, dus check ook wat de fabrikant zegt.

Gezondheid. Heb je een pacemaker? Overleg dan met je arts. Het magnetische veld van inductie kan invloed hebben op een pacemaker.

Kun je subsidie krijgen voor een elektrische kookplaat?

Soms wel. Via de ISDE-regeling kun je in bepaalde gevallen subsidie krijgen voor een elektrische kookplaat. Dit geldt vooral als je woning op een warmtenet zit en van het gas af gaat. Een voorwaarde is meestal dat je woning niet meer aangesloten is op het gasnet of dat de woning is aangesloten op een warmtedistributienet, zoals stadsverwarming. Er wordt dus geen gas meer gebruikt om de woning te verwarmen.

Niet iedereen komt in aanmerking. De bedragen en voorwaarden veranderen ook regelmatig. Check daarom altijd eerst de actuele regels bij het RVO voordat je iets aanschaft.

Zo kook je nog voordeliger

Je verbruik verlagen kan met een paar simpele gewoontes. En met een slim contract kies je zelf je moment.

• Kook water eerst in de waterkoker voor pasta of aardappels. Dat is vaak zuiniger. Eén liter water op inductie kost ongeveer 0,1 kWh.

• Benut restwarmte. Zet de plaat iets eerder uit en laat de warmte het werk afmaken.

• Heb je zonnepanelen? Kook op momenten dat de zon schijnt. Dan gebruik je je eigen stroom. Bekijk hoe je energie vergelijkt met zonnepanelen.

• Met een dynamisch energiecontract betaal je de actuele stroomprijs. Kook je op goedkope momenten, dan bespaar je. Bij een dynamisch contract verandert de stroomprijs per uur.

Is elektrisch koken beter voor het milieu?

Ja, zeker op inductie. Kook je op inductie, dan stoot je per jaar ongeveer de helft minder CO₂ uit dan op gas. (Bron: Milieu Centraal.) En hoe groener je stroom, hoe lager die uitstoot. Kook je met groene stroom of eigen zonnestroom, dan is de winst het grootst.

Veelgestelde vragen over elektrisch koken